Sajikan Rolade Kambing Dalica Aceh, Aceh Tamiang Raih Juara SatuSajikan Rolade Kambing Dalica Aceh, Aceh Tamiang Raih Juara SatuSajikanRoladeKambingDalicaAceh,AcehTamiangRaihJuaraSatu

KUALASIMPANG (beritasore.co.id): Tim Ketua Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (Forikan) Kabupaten Aceh Tamiang berhasil menyabet gelar Juara Umum dalam perlombaan kuliner tingkat Aceh melalui hidangan kreasi khas bernama Rolade Kambing Dalica Aceh.

Kemenangan ini diraih pada ajang Lomba Masak Meuseuraya Rasa dalam rangkaian Meuseuraya Festival 2026 yang digelar di Balee Meuseuraya Aceh (BMA), Banda Aceh, Sabtu (24/10/2026)

Ketua Forikan Aceh Tamiang, Yuyun Armia menjelaskan, dalam kompetisi tersebut, tim besutannya menampilkan kreasi inovatif berbasis bahan lokal yang kaya karakter.

“Menu utama yang diusung adalah Rolade Kambing Dalica Aceh, yakni olahan rolade berbahan dasar ikan kambing-kambing dengan bumbu rempah tangkap hijau, yang dipadukan secara cermat dengan tumisan daun ubi segar di dalam isian roladenya,” jelasnya.

Sebagai pelengkap hidangan utama, tim menyandingkannya dengan Nasi Minyak Khas Tamiang yang diproses dengan teknik dibakar untuk memperkuat aroma dan cita rasa. Seluruh olahan disempurnakan dengan siraman Bumbu Kari Full Rempah.

Lebih lanjut Yuyun menyampaikan, hasil lomba ini semakin memotivasi dan meningkatkan kepercayaan diri tim Forikan Aceh Tamiang menjelang keikutsertaan mereka di ajang Lomba Cipta Menu Serba Ikan tingkat nasional yang akan dilaksanakan beberapa waktu ke depan.

Diketahui, Lomba Masak Meuseuraya Rasa menjadi salah satu agenda utama dalam rangkaian Meuseuraya Festival 2026. Selain kompetisi antarwilayah, acara ini juga dimeriahkan dengan sesi demo masak bersama Chef Nicky Tirta.

Ajang yang diselenggarakan Bank Indonesia Provinsi Aceh tersebut bertujuan mendorong penguatan usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) lokal sekaligus mempromosikan pelestarian budaya kuliner Nusantara.

“Melalui keikutsertaan dan kemenangan ini, kami berharap kekayaan kuliner khas Aceh Tamiang semakin dikenal luas serta mampu memberikan nilai tambah ekonomi bagi para pelaku UMKM dan industri kuliner di Aceh,” pungkas Yuyun Armia. (hen)

Ajang Lomba Masak Meuseuraya Rasa dalam rangkaian Meuseuraya Festival 2026 yang digelar di Balee Meuseuraya Aceh (BMA), Banda Aceh, Sabtu (24/10/2026). beritasore.co.id/ist